Spinat Tortilla

Zum Spinat Tortilla - Rezept passt frischer saftiger Reis.

Spinat Tortilla

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Blattspinat
8 Stk Eier
1 kg Kartoffel
2 Stk Knoblauchzehen
3 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Partyrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich gekocht. Danach werden sie kühl abgeschreckt, geschält und in Scheiben geschnitten.
  2. Währenddessen wird der Spinat langsam aufgetaut und die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt.
  3. Die Knoblauch- und Zwiebelstücke anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anrösten. Danach den Spinat hinzufügen und solange dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Nun die Kartoffeln zum Spinat geben, alles gut vermischen und die Eier auf den Zutaten verteilen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Alles etwa 25 Minuten backen lassen.

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