Spinatlaibchen

Eine köstliche vegetarische Hauptspeise gelingt mit diesem einfachen Rezept. Die Spinatlaibchen sind gesund und einfach köstlich.

Spinatlaibchen

Bewertung: Ø 4,0 (144 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Blattspinat
50 g Brösel
1 Stk Ei
700 g Kartoffeln
5 EL Mehl
1 Prise Muskat
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Blattspinat waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und mit dem Reibeisen fein reiben.
  2. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Spinat in einer Schüssel verrühren.
  3. Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren und gut durchkneten.
  4. Aus der Masse Laibchen formen, in Bröseln wälzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun backen lassen.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Sehr gute Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpuffern oder Zucchinilaibchen. Die Mischung aus Kartoffeln und Spinat ist sehr lecker!

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