Spinatsoufflée

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Dieses Rezept eignet sich besonders als Vorspeise. Ein Spinatsoufflèe der superlative.

Spinatsoufflée

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Ei
1 EL fein gehacktes Basilikum
1 EL Fett zum Ausstreichen d. Auflaufform
80 g geriebener Käse
1 Prise Muskatnuss
1 Pk Rahmspinat (300g, tiefgekühlt)
1 Prise Salz und weißer Pfeffer
2 EL Semmelbröseln
Portionen
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Kategorie

Souffle Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spinat in einem Topf langsam erwärmen und das Eier trennen.
  2. Das Basilikum, Pfeffer, Muskatnuss und die Eigelbe unter den Spinat rühren und abkühlen lassen.
  3. Die Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und mit 50g Käse unter den Spinat heben.
  4. Das Ganze in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  5. Im vorgeheizten BAckofen bei 220°C 25 Minuten überbacken und heiß servieren.

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User Kommentare

greapfruit
greapfruit

Da ich Spinat sehr gerne mag, ist das eine gute Alternative zu den süßen Soufflees.

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