Spinatspätzle

Spätzle-Rezepte gibt es viele. Eine köstliche Variante aus Tirol ist dieses Spinatspätzle Rezept, das bestimmt Abwechslung bringt.

Spinatspätzle

Bewertung: Ø 3,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 EL Butter
80 g Butter
3 Stk Eier
150 g gekochten Schinken zum Garnieren
1 Stk kleine Zwiebel
2 EL Mehl
1 Prise Salz und Muskat
1000 g Spinat
250 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Dünsten Sie den Spinat und dann passieren Sie ihn. Schwitzen Sie die Zwiebeln kurz an und geben Sie sie anschließend zu dem Spinat.
  2. Eier, Mehl, Salz, Brösel, Milch und Wasser sowie Muskat geben Sie zusammen mit dem Spinat in eine Schüssel. Vermischen Sie diese Masse gut und hobeln Sie Spätzle in das kochende Salzwasser.
  3. Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche kochen, abseihen und servieren.

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