Spinatsuppe mit Garnelen

Eine Vorspeise für Augen und Gaumen ist die Spinatsuppe mit Garnelen. Versuchen sie unser Rezept, sie werden begeistert sein.

Spinatsuppe mit Garnelen

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Becher Creme fraiche
8 Stk Garnelen
200 ml Milch
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Spinat - TK
200 ml Suppe
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Schnittlauch (firsch, fein geschnitten)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spinatsuppe mit Garnelen zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun in einem Topf die Zwiebel, den Spinat, die Milch und die Suppe geben und aufkochen lassen.
  2. Etwa 20 Minuten leise köcheln lassen und anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. In der Zwischenzeit die Garnelen waschen etwas salzen und in einer Pfanne mit Öl rundum braten. Die Garnelen auf Spieße stecken und warm stellen.
  4. Nun die Suppe nochmals erwärmen, Creme fraiche untermengen und wieder abschmecken. Die Suppe in Teller geben und die Spieße auf den Tellerrand legen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Creme fraiche können sie auch Schlagobers verwenden.

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