Spitzbuben

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Spitzbuben sind in Österreich sehr bekannt. Ein beliebtes Rezept für Weihnachten.

Spitzbuben

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Zutaten für 50 Portionen

1 Msp Backpulver
200 g Butter
2 Stk Eidotter
300 g Mehl (glatt)
1 Glas passierte Ribiselmarmelade
1 Prise Salz
100 g Staubzucker (zum Wälzen)
1 Pk Vanillezucker
3 Pk Vanillezucker (zum Wälzen )
1 Prise Zitronenschale
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eidotter, Zitronenschale und Salz rasch einen Teig herstellen, ca. 30 Minuten kühl rasten lassen.
  2. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, Kekse mit und ohne Loch ausstechen.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180° etwa 10 Minuten hell backen, noch heiß mit Marmelade zusammen setzen und in Zucker - Vanillezuckermischung wälzen.

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