Spitzbuben

Spitzbuben werden auch Johannes-Plätzchen genannt und sind ein Dufterlebnis in der Backküche.

Spitzbuben

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

310 g Butter
3 Stk Eidotter
4 EL Marmelade, beliebig
500 g Mehl
180 g Staubzucker
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Keksrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche sind die Spitzbuben. Dazu wird das Mehl, der Zucker und der Vanillezucker auf eine Arbeitsfläche gesiebt - in der Mitte wird eine kleine Mulde gemacht.
  2. In diese Mulde kommen nun das Eigelb und die würfelig geschnittene Butter hinein. Daraus wird mit den Händen ein Teig geknetet. Der Teig wird in Frischhaltefolie eingewickelt und für gut 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
  3. Danach wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt (ca. 3-4 mm dick) und daraus für die Keks-Oberteile und Unterteile gleich viele runde Kekse ausgestochen - die Keksoberteile sollten aber in der Mitte ein Loch oder ein Herzchen haben.
  4. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 8 Minuten backen.
  5. Die Unterteile der ausgekühlten Kekse mit Marmelade (Zwetschgenmarmelade, Marillenmarmelade oder auch Erdbeermarmelade) bestreichen und das Keks-Oberteil aufsetzen.
  6. Die fertigen Spitzbuben -Kekse mit Staubzucker bestreuen und einfach nur mehr genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Kokosbusserl

KOKOSBUSSERL

Liebevolle Kokosbusserl sind schnell gemacht und schmecken immer. Natürlich schmeckt dieses Rezept ganz besonders an Weihnachten.

Kokoskugeln

KOKOSKUGELN

Die Kokoskugeln sind das perfekte Rezept für die Adventszeit. Gönnen Sie Ihrer Familie eine süße Versuchung vor Weihnachten.

Zimtkekse

ZIMTKEKSE

Köstliche Weihnachtskekse gelingen Ihnen mit diesem Rezept im Nu. Die köstlichen Zimtkekse begeistern die ganze Familie.

Butterkekse

BUTTERKEKSE

Diese Butterkekse sind bestens für Anfänger geeignet, schnell und einfach in der Zubereitung. Das Keks Rezept für himmlische Momente.

Mürbteigkekse

MÜRBTEIGKEKSE

Ihre Familie kann von diesen köstlichen Mürbteigkeksen nicht genug bekommen. Überzeugen Sie sich selbst von dem Rezept.

Mohnkekse

MOHNKEKSE

Ein ideales Rezept für alle Mohnliebhaber. Ihre Familie wird von den köstlichen Mohnkeksen begeistert sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE