Spritzgebäcktuff

Spritzgebäcktuffs dürfen zu Weihnachten in keiner Keksdose fehlen. Hier ein traditionelles Rezept zum Nachbacken.

Spritzgebäcktuff

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Zutaten für 1 Portionen

250 g Butter
2 Stk Eier
300 g Mehl
100 g Ribiselmarmelade
90 g Schokolade (bitter)
100 g Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spritzgebäcktuffs zuerst das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, die Schokolade dabei ständig umrühren.
  2. Für den Keksteig zuerst Butter, Zucker, Mehl, Eidotter und Schokolade in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren, in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und walnussgroßen Tuffs (Häufchen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im Backrohr 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
  4. Die Hälfte der Tuffs auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und mit jeweils einem zweiten Tuff zusammenkleben.
  5. Wer es noch süßer mag kann die Tuffs mit Schokolade beträufeln oder die Kekse bis zur Hälfte in Schokolade tauchen und trocknen lassen.

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