Spritzkekse mit Vanillecreme

Perfekt zur Kaffeejause passen die Spritzkekse mit Vanillecreme. Hier unser köstliches Rezept zum Nachbacken.

Spritzkekse mit Vanillecreme

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
150 g Butter
250 g Mehl
0.5 Pk Vanillepudding
1 Pk Vanillezucker
120 g Zucker

Zutaten für die Creme

90 g Butter
150 g Staubzucker
2 EL Vanillelikör
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

310 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
280 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spritzkekse mit Vanillecreme zuerst die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Danach den Zucker und die Eier langsam einrühren.
  2. Nun das Mehl, Puddingpulver und das Backpulver vermengen und ebenfalls in den Teig einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit kann man die Creme zubereiten. Dazu weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Likör in einer Schüssel schaumig schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
  4. Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen und beliebige Formen auf das Backblech spritzen. Im Backrohr für ca. 20 Minuten backen und danach die Kekse gut auskühlen lassen.
  6. Anschließend je zwei Kekse mit der Creme zusammen setzen.

Tipps zum Rezept

Statt Vanillelikör schmeckt auch Eierlikör sehr gut.

Wer es noch süßer mag, kann die Kekse auch noch mit Staubzucker bestreuen oder bis zur Hälfte in Schokolade tunken.

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User Kommentare

Mirli_87
Mirli_87

Ich möchte die gern probieren jedoch essen kleine Kinder mit. Kann man statt vanillelikör Milch und Vanillezucker verwenden. Oder gibt es eine andere Möglichkeit?

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