Stampfkartoffel

Die Oma hat dieses Rezept von den Stampfkartoffel zum Abendessen gemacht. Dazu gab es ein Spiegelei.

Stampfkartoffel

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Fett
1 kg Kartoffel
1 Stk Lorbeerblatt
3 Stk Nelken
1 Prise Salz und Pfeffer
600 g Speck (in Scheiben geschnitten)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
  2. Den Speck mit dem Fett in einer hohen Pfanne von allen Seiten anbraten und damit den Boden auskleiden.
  3. Kartoffelstücke über dem Speck verteilen, Gewürze zugeben. Die Kartoffeln knapp mit Wasser bedecken.
  4. Langsam gar kochen, die Kartoffeln dürfen nicht zu einem Püree zerfallen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt festkochende Kartoffel verwenden.

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