Steckerlfisch

Steckerlfisch ist an einem Stab gegrillter Fisch. Ein ideales Rezept für die Sommergrillparty.

Steckerlfisch

Bewertung: Ø 4,4 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Makrelen, küchenfertig
4 Prise Pfeffer
4 Prise Salz
0.5 Stk Zitronen (Saft)
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Fische von innen mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in Alufolie wickeln und im Kühlschrank für ca. eine Stunde durchziehen lassen.
  2. Fische auf Eisen- oder Holzspieße stecken indem Sie den Spieß beim Mund einführen und ihn durch die Schwanzspitze durchstecken. Über dem Feuer oder Holzkohlengrill grillen lassen, dabei aber den Fisch nicht direkt über die Kohlestücke legen. Fische von Zeit zu Zeit vorsichtig drehen, damit alle Seiten gleich cross werden. Je nach Größe sind sie nach ca. 20 Minuten fertig gegrillt. Das Fleisch soll weiß und die Haut knusprig sein!

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User Kommentare

freaky
freaky

Waren voriges Jahr am Neusiedlersee auf Urlaub und dort hat es an jeder Ecke so einen Steckerfisch zu kaufen gegeben. Hat nun mein Mann selber zu Hause ausprobiert und es war wirklich köstlich.

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