Steirischer Kartoffelsalat

Ein steirischer Kartoffelsalat schmeckt wahrlich köstlich und ist als Beilage zu Fisch oder Fleisch einfach perfekt. Das Rezept für Kartoffel Fans.

Steirischer Kartoffelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
1 Prise Pfeffer (nach Wunsch)
1 Stk Zwiebel

Zutaten für die Marinade

2 Schuss Essig (Hesperiden)
1 Schuss Öl (Maiskeimöl)
1 Prise Salz
200 ml Wasser
2 TL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 40-45 Min. bissfest kochen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Für die Salat-Marinade Essig, Wasser, Salz, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.
  4. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  5. Die Marinade über den noch warmen Salat gießen. Eventuell nach Wunsch noch etwas pfeffern.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Maiskeimöl kann natürlich ein köstliches, steirisches Kernöl verwendet werden.

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