Steirischer Krautsalat

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Ein steirischer Krautsalat ist gesund, schmeckt und kann beliebig zu Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert werden.

Steirischer Krautsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Kraut
1 TL Kümmel (ganz)
1 Prise Salz

Zutaten für die Marinade

20 ml Essig
1 Schuss Öl
1 TL Salz
180 ml Wasser
2 TL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Kraut von den äußeren Blättern entfernen und in vier Teile teilen, den Strunk wegschneiden.
  2. Das Kraut in feine dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Alles etwas Salzen und für ca. 1 Std. stehen lassen. Nach 20 Minuten den Kümmel unterrühren und weiter rasten lassen.
  3. Danach mit einer Marinade aus Wasser, Essig, Öl, Salz und Zucker übergießen und servieren.

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