Steppdeckenkuchen

Der Steppdeckenkuchen sieht witzig aus uns schmeckt auch gut. Im Rezept steht, wie man das Muster gut hinbekommt.

Steppdeckenkuchen

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

5 Stk Eier
350 g Mehl
150 ml Öl, neutral
1 Prise Salz
250 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
120 ml Wasser
1 TL Zitronenschale, gerieben

Zutaten für die Topfenmasse

2 Stk Ei
90 g Staubzucker
500 g Topfen
1 Pk Vanillinzucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen, Backblech einfetten.
  2. 5 Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Öl und Wasser nacheinander untermengen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Als Berg auf die Eigelbmasse geben, Mehl darüber sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
  3. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.
  4. 2 Eier trennen, Topfen in eine Schüssel geben, Eigelb, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben, dann die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Die Topfenmasse gitterförmig auf den Teig spritzen.
  5. Den Steppdeckenkuchen 25 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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