Stevia-Erdbeereis

Das Rezept für Stevia-Erdbeereis geht einfach und schmeckt köstlich, auch ohne Zucker!

Stevia-Erdbeereis

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Erdbeeren
3 EL Milch
125 g Schlagobers
1 TL Steviapulver
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Garnierung

8 Stk Erdbeeren
Portionen
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Kategorie

Erdbeer Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Milch mit Stevia in einem Topf verrühren und nur erwärmen bis sich das Stevia-Pulver auflöst. danach auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren pürieren. Nun die Milch mit Zitronensaft unter das Erdbeerpüree rühren und alles durch ein feines Sieb passieren um die Kerne zu entfernen.
  2. Danach Schlagobers steif schlagen und unter die Erdbeer-Milch-Masse rühren, dabei noch einmal abschmecken und bei Bedarf Stevia-Pulver hinzufügen (beachten: Masse schmeckt gefroren weniger süß).
  3. Abschließend die Masse in eine Eismaschine füllen und etwa 20 Minuten frieren lassen. Mit Erdbeeren garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Falls Sie keine Eismaschine haben: Masse in eine Chromstahl-Schüssel füllen in bei -18 Grad einfrieren und alle 10 Minuten mit einem Schneebesen rühren. Das Erdbeereis ist nach 1½ bis 2 Stunden fertig.

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