Stifado

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Stifado ist ein geschmackvolles Gericht aus Griechenland. Mit diesem Rezept holen sie etwas Urlaub in die Küche.

Stifado

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Butter
1 Spr Essig
1 kg große Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Stk Lorbeerblätter
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 kg Rindfleisch, gewürfelt
1 Tasse Rotwein
2 TL Salz
4 Stk Tomaten, geschält und gewürfelt
0.5 Stk Zimtrinde
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem großen Bratentopf Butter und Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten und mit Rotwein löschen. Salz und Pfeffer, die Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblätter und Zimtrinde hinzufügen.
  2. Die Zwiebeln in einer Bratpfanne im Öl anbraten und dann zum Fleisch geben.
  3. Das Stifado mit ausreichend heißem Wasser bedecken, ev. Essig zugeben und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen. Das Fleisch soll zart und die Soße sämig sein.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot oder Bratkartoffeln servieren.

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