Strankerlgulasch aus Kärnten

Das Strankerlgulasch aus Kärnten ist eigentlich ein Fisolengulasch. Hier das Rezept aus der Region.

Strankerlgulasch aus Kärnten

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Schuss Essig
0.5 kg Fisolen
2 Stk Kartoffeln
1 EL Majoran
1 EL Öl
2 EL Paprikapulver
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Sauerrahm
0.5 l Suppe
2 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Strankerlgulasch aus Kärnten zuerst die Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Öl anrösten, mit Paprikapulver bestreuen und mit Essig abgelöscht, dann das Tomatenmark unterrühren.
  3. Die Fisolen, die Kartoffel und die Gewürze dazugeben und kurz mitrösten. Dann mit der Suppe aufgießen, und 30 Minuten gut bedeckt bei kleiner Hitze fertig kochen.
  4. Vor dem Servieren noch den Sauerrahm untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie noch ein Paar Frankfurter in das Gulasch schneiden.

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