Strauben mit Zwetschgenröster

Besonders im Herbst sind Strauben mit Zwetschgenröster ein köstliches Dessert. Ein Rezept aus Omas Küche zum Nachkochen.

Strauben mit Zwetschgenröster

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Nelken
0.125 l Wasser
1 Stk Zimtrinden
1 Stk Zitrone (Saft)
120 g Zucker
300 g Zwetschgen

Zutaten für die Strauben

4 Stk Eier
0.5 kg Mehl
1 Tasse Öl
4 EL Sauerrahm
4 EL Weißwein
Portionen
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Kategorie

Strauben Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Strauben mit Zwetschgenröster zuerst den Teig zubereiten: Eier, Sauerrahm, Wein und Mehl zu einem glatten Teig in einer Rührschüssel verarbeiten. Nun den Teig 30 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit können sie den Zwetschgenröster zubereiten. Zuerst die Früchte waschen, halbieren und entkernen. In einem Topf Zucker, Zitronensaft, Zimtrinde und Gewürznelken im Wasser aufkochen. Die Zwetschgen zugeben und zugedeckt weichdünsten. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  3. Für die Strauben, in einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und durch den Straubentrichter den Teig kreisförmig einfließen lassen.
  4. Die Strauben beidseitig goldgelb backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Strauben mit dem Zwetschgenröster auf Teller anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie das Dessert noch mit Staubzucker bestreuen.

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