Strudel mit Lachs

Für alle Strudelfans haben wir ein sehr pikantes Rezept vom Strudel mit Lachs. Ein tolles Abendessen.

Strudel mit Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Brokkoli
1 Becher Creme fraiche
1 Stk Eier
1 Bund Kräuter
500 g Lachs (geräuchert)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Pk Strudelteig (Kühlregal)
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Strudel mit Lachs den Brokkoli waschen, putzen und in einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen und klein schneiden. Ebenso die Kräuter waschen und fein hacken. Den Lachs klein schneiden.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf den Strudelteig ausrollen.
  3. Nun in einer Schüssel, den Brokkoli, Lachs, Kräuter und Creme fraiche vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Masse auf dem Teig streichen, einrollen und die Enden gut andrücken. Das Ei versprudeln und den Teig damit bestreichen. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Strudel vor dem Backen noch mit Kräutern bestreuen.

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