Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle

Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle sind köstlich. Das Rezept stammt aus der alten Tiroler Hausmannskost.

Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250 g Brösel
12 g Butter

Zutaten Für die Fülle

8 Stk Würfelzucker
8 Stk Zwetschken

Zutaten für den Teig

65 g Butter
1 Stk Dotter
1 Stk Ei
1 EL Grieß
150 g Mehl
1 Prise Salz
420 g Topfen
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

170 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst alle Zutaten für den Teig gut verkneten ca. 2,5 Stunden kühlen lassen. Danach werden die Zwetschken entkernt, mit Würfelzucker gefüllt und in den Teig vorsichtig eingeschlagen.
  2. Nun werden die Knödel in Salzwasser ca. 10 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit die Brösel in der Butter anrösten, die abgeseihten Knödel darin wenden und nach Belieben mit Zucker bestreuen.

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