Tarte mit Faschiertem Zucchini und Schafskäse

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Tarte mit Faschiertem Zucchini und Schafskäse ist eine einzigartige Köstlichkeit. Das Rezept bringt Abwechslung auf unsere Teller und schmeckt.

Tarte mit Faschiertem Zucchini und Schafskäse

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Faschiertes (gemischt)
150 ml Gemüsebrühe
300 g Mürbteig
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Schafskäse
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zucchini (klein)
1 Stk Zwiebel

Zutaten für den Guß

100 g Cocktailtomaten
3 Stk Eier
100 ml Milch
1 Prise Salz und Pfeffer
100 ml Schlagobers
Portionen
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Zubereitung

  1. Mürbteig ausrollen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Faschiertes in Öl etwas anbraten. Zwiebel zugeben und dünsten lassen. Tomatenmark unterrühren und mit Suppe aufgießen. Danach für ca. 10 Min. offen köcheln lassen. Öfter umrühren. Zucchini unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Eine Tarte Form mit 28 cm Durchmesser mit dem Mürbteig auslegen. Rand der über die Form geht einfach abschneiden oder runter drücken. Den Teig mit einer Gabel öfters einstechen.
  4. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
  5. Eier, Milch, Schlagobers, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Das Faschierte mit dem Gemüse auf den Teig geben und etwas glatt streichen und mit dem Ei-Gemsich übergießen.
  6. Cocktailtomaten auf der Tarte verteilen, sowie den Schafskäse. Danach auf der untersten Schiene 30-35 Min. backen.

Tipps zum Rezept

Es kann auch selbstgemachter Mürbteig pikant - Grundrezept zubereitet und verwendet werden. Der Teig kann auch mühelos einen Tag vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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