Tiroler Kirschkuchen

Ein saftiger Kirschkuchen schmeckt einfach herrlich. Dieses fruchtige Kuchen-Rezept stammt aus dem schönen Tirol.

Tiroler Kirschkuchen

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Zutaten für 10 Portionen

1 TL Backpulver
200 g Butter
6 Stk Dotter
6 Stk Eiweiß
200 g entkernte Kirschen
150 g gehackte Haselnüsse
120 g Mehl
1 Prise Salz
200 g Schokolade
1 Prise Zimt
1 Stk Zitrone
200 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zucker, Butter und Dotter muss man zuerst schaumig rühren. Dann fügt man Gewürze, Nüsse, Mehl und Backpulver hinzu. Eiklar in einer seperaten Schüssel zu Schnee schlagen.
  2. Danach hebt man den Schnee unter und zuletzt die Schokolade unter die Dottermasse. Die Kirschen vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse gibt man in eine gefettete, mit Semmelbröseln bestreute Kuchenform.
  4. Bei 180 Grad backt man dann den Kuchen ca. 80 Minuten.

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