Tiroler Krautsalat

Der richtige Tiroler Krautsalat ist mit viel Speck. Ein herzhaft - deftiges Rezept.

Tiroler Krautsalat

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Zutaten für 4 Portionen

4 EL Essig
1 Stk Kraut
1 TL Kümmel
4 EL Öl
1 TL Salz und Pfeffer
250 g Speck
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Kraut waschen, in Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mit den Händen kräftig kneten, bis es weich und feucht ist. Dann mit Pfeffer und Kümmel würzen. Noch mal mischen.
  2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in Öl knusprig braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig dazu geben.
  3. Nun wird die Sauce noch heiß über das Kraut gegossen und das Ganze noch einmal gut durchgemischt.

Tipps zum Rezept

Passt zu Schweinebraten, Bratwürste und Geselchtem.

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