Tofu chinesisch

Tofu chinesisch ist ein feines Rezept um vegan und asiatisch zu kombinieren.

Tofu chinesisch

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Ananas
5 EL Erdnussöl
1 Prise Ingwerpulver
200 g Karotten
1 Schb Paprika, rot
1 Prise Pfeffer
600 g Räuchertofu
0.5 TL Salz
3 EL Sojasauce
200 ml Sweet-Chili-Sauce
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den Räuchertofu würfeln und Karotten stiftelig schneiden dann nochmals klein hacken. Paprika und Ananas klein würfeln und nochmals so klein wie möglich schneiden. Schneller geht es mit einem Mixer - alles sollte sehr sehr klein geschnitten sein!
  2. Danach das Öl in einem Topf oder Wok erhitzen und die Zwiebel (sehr fein und klein geschnitten) etwas anrösten. Danach den Tofu und das Gemüse inkl. Ananasstückchen hinzugeben und mitrösten. Mit etwas Ingwer würzen.
  3. Alles nun mit Sweet-Chili-Sauce ablöschen bzw. aufgießen. Eventuell noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit frischem Schnittlauch garnieren.

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