Tomaten-Kartoffelsuppe

Wärmend und wohlschmeckend ist dieses köstliche Rezept für Tomaten-Kartoffelsuppe.

Tomaten-Kartoffelsuppe

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

15 g Butter
1 Stk Hühnersuppe Würfel (zerdrückt)
460 g Kartoffeln (geschält u. geschnitten)
1 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Bl Lorbeerblatt
2 EL Schnittlauch (frisch u. gehackt)
0.5 TL Thymian (gemahlen)
500 g Tomaten (in Scheiben geschnitten)
1 EL Tomatenmark
1 l Wasser
1 TL Zitronenschale (abgerieben)
1 Stk Zwiebel (groß, gehackt)

Zutaten zum Servieren und Garnieren

1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 zw frische Thymianzweige
1 EL Sauerrahm
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Butter in einem großem Topf. Die Zwiebel und den Knoblauch darin dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Dann das Tomatenmark sowie frische Tomaten, Suppenwürfel, Zitronenschale, Thymian, Lorbeerblatt und Wasser hineingeben.
  2. Lasse alles einmal aufkochen und unbedeckt rund 20 Min. köcheln. Vom Herd nehmen und Lorbeerblatt herausnehmen. Dann lass alles abkühlen.
  3. Die Mischung portionsweise in den Mixer geben und 30 Sek. pürieren. In den Topf zurückgeben, mit Pfeffer abschmecken und aufwärmen.

Tipps zum Rezept

Suppe mit einem Tupfer Sauerrahm und Thymianzweigen garniert, servieren.

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