Tomaten-Zucchini-Auflauf

Wenn es schnell gehen soll, ist es gut einfache Rezepte in der Hand zu haben. Der Tomaten-Zucchini-Auflauf ist ideal dafür.

Tomaten-Zucchini-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
1 Stk Ei
60 g Käse
1 Prise Pfeffer
100 g Reis (vom Vortag, fertig gekocht)
1 TL Salz
300 g Tomaten
300 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini und Tomaten waschen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenso schälen und würfeln.
  2. In einer Schüssel Ei, Reis und den Zwiebelwürfeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  3. In einer ofenfesten Auflaufform etwas Butter zergehen lassen und den Boden mit einer Schicht Tomaten- und Zucchinischeiben belegen. Die restlichen Gemüsescheiben darübergeben. Mit etwas Käse bestreuen.
  4. Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Reis können auch Kartoffeln verwendet werden.

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