Tomatenmarmelade

Die Tomatenmarmelade ist ein altes Rezept, durch die Beigabe einer Grapefruit schmeckt sie sehr interessant.

Tomatenmarmelade

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900 g Gelierzucker
1 Stk Grapefruit
1.25 kg Tomaten
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tomaten kurz in siedendes Wasser tauchen, häuten und halbieren, Kerne ausdrücken. Tomaten in Würfel schneiden. Grapefruit und Zitrone mit heissem Wasser sehr gut waschen. Die Früchte samt Schale in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Tomaten und Zitrusfrüchte zusammen aufkochen, 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Masse mit Stabmixer grob pürieren. Gelierzucker beifügen, unter Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.

Tipps zum Rezept

Kühl und dunkel aufbewahren erhöht die Haltbarkeit.

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