Tomatensalat mit Schafkäse

Tomatensalat mit Schafkäse schmeckt erfrischend an einem heißen Sommertag. Für dieses Rezept kaufen sie Schafkäse beim Bio-Bauern.

Tomatensalat mit Schafkäse

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Zutaten für 2 Portionen

3 Bl Basilikum (für die Deko)
16 Stk Cocktailtomaten
2 Stk Schafkäse

Zutaten für das Dressing

3 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Tomatensalat mit Schafkäse, die Tomaten waschen und halbieren. Auf Teller auflegen. Schafkäse in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
  2. Basilikum waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten eine Sauce rühren und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Dazu Olivenbrot servieren. Anstelle von Cocktailtomaten können auch normale Tomatensorten verwendet werden. Diese dann in Spalten schneiden.

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