Tomatensuppe mit Rollgerste

Die Tomatensuppe mit Rollgerste ist eine kräftige Suppe. Ein Rezept, wenn es draußen richtig kalt ist.

Tomatensuppe mit Rollgerste

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Zutaten für 4 Portionen

30 g Butter
30 g Mehl
1 Tasse Rollgerste
1 l Suppe
1 EL Thymian
1 Tube Tomatenmark
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

145 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
130 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Rollgerste zwei Stunden einweichen und anschließend in Salzwasser weich kochen.
  2. Aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Suppe ablöschen und mit dem Tomatenmark verquirlen. Mit Zucker und Thymian abschmecken und 10 Minuten kochen.
  3. Am Ende die Rollgerste untermengen und die Suppe kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Falls notwendig noch mit Salz abschmecken.

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