Topfen-Fruchttorte

Rezepte mit Topfen sind immer wunderbar im Geschmack. Diese Topfen-Fruchttorte ist da keine Ausnahme und schmeckt besonders fein.

Topfen-Fruchttorte

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Zutaten für 1 Portionen

0.375 l Fruchtsaft
8 Bl Gelatine
3 Bl Gelatine
200 g Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison
0.75 l Milch
1 Schuss Rum nach Geschmack
1 Prise Salz
200 g Streichtopfen
1 Pk Vanillinzucker
0.5 Stk Zitrone, Saft z. Abschmecken
1 Stk Zitrone, Schale und Saft
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

95 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Den Topfen mit Milch, Staubzucker, Salz, Vanillinzucker, etwas Rum, Zitronenschale und -saft vermengen, sowie die 8 Blatt gequollene, in 1/16 l heißem Wasser gelöste Gelatine dazugeben.
  2. Die verrührte Masse in eine mittlere gut schließende Tortenform gießen und gut stocken lassen. Anschließend die Fruchtmasse darübergießen und ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren den Rand mit einem warmen Messer lösen und die Torte herausheben.
  4. Kompottfrüchte oder Früchte nach Saison in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Fruchtsaft vermengen. Die gequollenen, in heißem Wasser gelösten 3 Gelatineblätter dazu geben und nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf einem Servierteller anrichten und neben der aufgeschnittenen Torte noch Früchte dazu legen.

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