Topfenknödel mit Haselnussbrösel

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Ein Geheim - Rezept sind diese Topfenknödel mit Haselnussbrösel. Ein köstliche, süße Verführung.

Topfenknödel mit Haselnussbrösel

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Zutaten für 4 Portionen

130 g Brösel
20 g Butter (weich)
40 g Butter für die Knödel
2 Stk Eier
50 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Prise Salz
400 g Topfen
50 g Weißbrotbrösel
50 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eier, Butter und Salz cremig rühren, Topfen und Brösel zugeben. Alles gut vermengen und 30 Minuten rasten lassen.
  2. Weißbrotbrösel, Haselnüsse und Butter in einer Pfanne goldgelb rösten. Aus der Topfenmasse kleine Knödel formen und in gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten ziehen lassen, aus dem Wasser heben und in den Haselnussbröseln wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Kompott oder Fruchtsauce.

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