Topfenpalatschinken

Das Rezept von diesen Topfenpalatschinken ist ein köstliches Dessert nach einem leckerem Sonntagsbraten.

Topfenpalatschinken

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
250 g Mehl
400 ml Milch
1 Schuss Öl zum Backen
1 Prise Salz

Zutaten für die Creme

1 Becher Joghurt
2 Pk Topfen
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Topfenpalatschinken das Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren und etwas stehen lassen.
  2. Für Creme vermischen sie Topfen, Vanillezucker und Joghurt in einer Schüssel und rühren solange bis eine cremige Masse entsteht.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Teig mit einem Schöpfer dünn in die Pfanne gießen. Nun die Palatschinke beidseitig goldgelb backen. Den Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
  4. Eine Hälfte der Palatschinke mit der Creme bestreichen und zusammenschlagen.

Tipps zum Rezept

Mit etwas Staubzucker bestreuen und genießen.

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