Topfenrolle

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Ihre Lieben werden von der köstlichen Topfenrolle begeistert sein. Hier ein schnelles Rezept.

Topfenrolle

Bewertung: Ø 4,2 (122 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6 Stk Dotter
6 Stk Eiklar
120 g griffiges Mehl
180 g Staubzucker

Zutaten für die Creme

1 Stk Dotter
1 Becher Schlagobers
70 g Staubzucker
250 g Topfen (streichfähig)
1 Pk Vanillinzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Dotter und Staubzucker gut schaumig schlagen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Dottermasse heben.
  2. Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200° Grad 10 Minuten hellgelb backen, noch heiß mit dem Papier einrollen, erkalten lassen.
  3. Creme: Schlagobers mit Staubzucker und Dotter cremig rühren, Topfen und Vanillinzucker einrühren.
  4. Biskuitteig aufrollen, Papier abziehen, mit Creme bestreichen, einrollen und servieren.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

SimoneH
SimoneH

hallo, Schlagobers = Sahne und Topfen = Quark, lg

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