Topfenschmarren

Eine delikate Süßspeise für die ganze Familie finden Sie hier. Der zarte Topfenschmarren wird mit diesem Rezept ein Hit.

Topfenschmarren

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Zubereitung

  1. Den Dotter mit Zucker, Vanillezucker, Topfen und Mehl in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Das Eiweiß steif schlagen und langsam unter die Dottermasse heben.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und auf mittlerer Hitze anbraten. Nach ein paar Minuten vierteln und umdrehen. Den Teig fertig backen und in kleine Stücke teilen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignen sich Zwetschkenröster oder Apfelmus.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist ein richtiges Freitagsessen. Sonst kommt bei uns meistens Fleisch auf das Teller. Das will mein Mann so.

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FuxiFuxi
FuxiFuxi

Mmmmm, sehr gut. Steht vielleicht gleich heute auf dem Speiseplan. Ich gehe gleich Topfen kaufen, das andere hat man eh immer zuhause. Meistens.

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cp611
cp611

Herrlich - der kann auf alle Fälle mit einem Gries- oder Kaiserschmarren mithalten. Der ist auch nicht beschwerlich und passt an warmen Tagen!

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