Topfensouffle mit Erdbeeren

Eine süße Verführung ist das Topfensouffle mit Erdbeeren. Das Rezept werden ihre Gäste mögen.

Topfensouffle mit Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

50 ml Amaretto
2 EL Butter (weich) für die Form
5 Stk Eier
1 Stk Eiweiß
1 kg Erdbeeren
2 Pk Topfen
2 Stk Vanilleschote
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Souffle Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Topfensouffle mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 250 Grad vorheizen und vier Förmchen mit weicher Butter ausstreichen.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Amaretto in einer Schüssel marinieren. Die Eier trennen und den Topfen mit den Eigelb und Vanille gut verrühren.
  3. Das Eiweiß von einem Ei mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
  4. Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und im Backrohr etwa 20 Minuten gratinieren. Aus dem Backofen holen und mit Erdbeeren verzieren.

Tipps zum Rezept

Dessert nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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