Topfenstrudel mit Blätterteig

Der Topfenstrudel mit Blätterteig hat in Österreich Tradition. Hier ein tolles Rezept, mit dem sie ihre Gäste begeistern können.

Topfenstrudel mit Blätterteig

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Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Blätterteig (Kühlregal)
1 Stk Ei zum Bestreichen
2 Stk Eier
50 g Rosinen
1 EL Rum
1 Prise Salz
1 Pk Topfen
1 Pk Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
70 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Topfenstrudel mit Blätterteig zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausrollen, darauf den ausgerollten Blätterteig legen.
  2. Nun in einer Schüssel die Rosinen, Eier, Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Rum und Salz zu einer cremigen Masse rühren.
  3. Die Masse auf den Teig streichen und den Teig einrollen die Ende fest andrücken. Ein Ei versprudeln und den Strudel damit bestreichen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Wer keine Rosinen mag - einfach weglassen.

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