Topfentorte ohne Backen

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Ein besonders feines Rezept ist diese Topfentorte, die man ohne Backen zubereiten kann. Topfen und Biskotten aufschichten und kühl stellen. Fertig.

Topfentorte ohne Backen

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Zutaten für 8 Portionen

40 Stk Biskotten
3 Stk Eidotter
6 Bl Gelatine
0.75 l kalten Kaffee
0.25 l Milch
1 Schuss Rum
1 Prise Salz
0.25 l Schlagobers
150 g Staubzucker
0.5 kg Topfen
1 Prise Zucker nach Geschmack
Portionen
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Zubereitung

  1. 1/4 l Milch erhitzen, die eingeweichte Gelatine darin auflösen, überkühlen lassen, Dotter mit Staubzucker schaumig rühren, Topfen und Zitronensaft einrühren und Gelatinemilch dazugeben und steif geschlagenen Obers unterrühren.
  2. kleinen Tortenformboden mit Backpapier(genau zuschneiden) auslegen, Biskotten in Kaffee-Rumgemisch tränken und auflegen- Creme drauf-Biskotten drauf- mit Alufolie abdecken und einige Stunden kühl stellen.

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