Topinambur - Gratin

Das Topinambur - Gratin - Rezept idealerweise mit grünem Salat servieren.

Topinambur - Gratin

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 EL Creme fraiche
1 Prise Currypulver
250 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
600 g Topinambur
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Topinambur gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese in einen Topf geben, mit der Milch übergießen und zum Kochen bringen. Mit dem Muskat, dem Curry- und dem Paprikapulver würzen und die Creme fraiche einrühren.
  2. Eine Auflaufform wird nun mit etwas Butter eingefettet und die Topinambur-Masse eingefüllt. Das Gratin etwa 30 Minuten backen lassen.

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