Traditionelle Linzer Augen

Traditionelle Linzer Augen ist ein köstliches Rezept, nicht nur für die weihnachtlichen Festtage!

Traditionelle Linzer Augen

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Zutaten für 1 Portionen

0.5 Pk Backpulver
180 g Butter
100 g Mandeln, gerieben
150 g Marmelade zum Bestreichen
250 g Mehl, glatt
3 EL Milch
120 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Msp Zimt

Zutaten für das Bestreuen

100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für diese bekannten Kekse zuerst Backpulver mit Mehl in einer Schüssel versieben, mit Butter abbröseln und mit Zucker, Mandeln, Zimt, Vanillezucker und Milch zu einem Teig verkneten. Diesen im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. Danach das Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun den Teig messerrückendick auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, Scheiben ausstechen, die Hälfte davon mit 3 Löchern für die Oberteile, und 10 bis 15 Minuten bzw. bis die Kekse Farbe annehmen backen.
  3. Anschließend die Kekse auskühlen lassen und die Unterteile mit Marmelade bestreichen - eventuell die Marmelade leicht aufwärmen falls sie zu kalt oder nicht streichfähig ist. Die Keks-Oberteile (mit den 3 Löchern) mit den Unterteilen zusammensetzen und mit einer Staubzucker-Vanillezucker-Mischung bestreuen.

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User Kommentare

udomiter
udomiter

Ein Klassiker, von dem man nie genug kriegen kann! Yummy!

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