Tsatsiki

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Das beliebte Tsatsiki Rezept aus Griechenland wird immer wieder gerne zubereitet. Mit Joghurt, Salatgurke, Knoblauch und weiteren Gewürzen.

Tsatsiki

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Zutaten für 8 Portionen

1 kg Joghurt (mind. 3,2 %)
4 Stk Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Stk Salatgurke (groß)
3 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Tsatsiki zuerst Joghurt über Nacht in einem Sieb (mit Geschirrtuch ausgelegt) abtropfen lassen. Olivenöl kräftig unterrühren.
  2. Gurke grob reiben, ausdrücken und zum Joghurt geben.
  3. Mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  4. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

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