Überbackene Spätzle mit Speck und Käse

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Tolle überbackene Spätzle mit Speck und Käse werden immer gerne serviert. Bei diesem Rezept wird man bestimmt satt.

Überbackene Spätzle mit Speck und Käse

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Bergkäse (gerieben)
2 Stk Eier
200 g Mehl (griffig)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
100 g Speck
125 ml Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Wasser in einen großen Kochtopf zum Kochen bringen.
  2. Inzwischen das Mehl mit den Eiern und Wasser einer Rührschüssel mit dem Kochlöffel schnell zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel gut anrösten.
  4. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
  5. Das Wasser salzen, den Spätzleteig mit Hilfe eines Spätzlesiebes ins kochende Wasser geben, kurz kochen lassen bis die Spätzle auf der Wasseroberfläche schwimmen.
  6. Backofen auf 220 Grad vorheizten.
  7. Die Spätzle abseihen und mit den gerösteten Zwiebeln und Speck vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen und 15 -20 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Mit Schnittlauchröllchen anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein frischer Salat.

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User Kommentare

Tsambika
Tsambika

Diese Spätzle sind genau, wie ich sie mag. Einen grünen Salat dazu servieren und fertig ist ein köstliches Mittagessen.

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