Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren

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Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren ist ein köstliches Dessert. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
8 Schb Brioche (altbacken)
50 g Butter (weich)
3 Stk Eier
8 Stk Mandeln (ganz)
300 ml Milch
4 Kugel Mövenpick-Vanilleeis
80 g Nutella (Haselnusscreme)
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Stg Vanille
4 zw Zitronenmelisse
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Brioche in Scheiben schneiden und die Oberseite mit etwas Butter und Haselnusscreme bestreichen.
  2. Vier ofenfeste Schalen (zB Mini-Cocottes) mit Butter ausstreichen und die Brioche-Scheiben (je Form zwei Scheiben) hineingeben. Milch, Schlagobers, Zucker, Eier und Vanillemark in einer Schüssel verquirlen und über den Brioche in die Schalen gießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen. Die Flüssigkeit wird vom Brioche aufgesaugt. Ganze Mandeln auf die Eiermasse geben.
  3. Das Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Brioche auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Rohr nehmen. Die Beeren darauf verteilen, mit Staubzucker bestreuen. Mit Vanille-Eis als Topping servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Zitronenmelisse garnieren!

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