Überbackene Brötchen mit Olivencreme

Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemixt, sondern schmeckt auch himmlisch gut! Die überbackenen Brötchen mit Olivencreme sind ein besonderer Snack.

Überbackene Brötchen mit Olivencreme

Bewertung: Ø 3,8 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
90 g Oliven (grün, entsteint)
6 Stk Oliven (schwarz, entsteint)
1 Schuss Olivenöl
1 Stk Peperoncino (getrocknet)
1 Prise Pfeffer
2 EL Pinienkerne
1 Prise Salz
1 kg Weißbrot
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Backrohr wird auf 250°C vorgeheizt.
  2. Die Basilikumblättchen werden von den Stängeln gerupft und gemeinsam mit den Oliven, dem Peperoncino, den Pinienkernen und dem Öl in einer Schüssel fein püriert. Anschließend wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  3. Schneiden Sie das Weißbrot in Scheiben und geben Sie es für 5 Minuten in das auf 250 Grad vorgeheizte Backrohr. Sobald das Brot goldbraun wird, ist es fertig und kann mit Olivencreme bestrichen werden.
  4. Zuletzt werden die schwarzen Oliven halbiert und auf den Brötchen verteilt.

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User Kommentare

Tomaten_Gruss_8
Tomaten_Gruss_8

Das schmeckt bestimmt auch lecker, wenn man es mit Humus oder ähnlichen füllt. Eine gute Idee, wenn man Häppchen braucht.

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