Uhudlertraubengelee

Das Rezept vom Uhudlertraubengelee kommt aus der Steiermark, da die Uhudlertrauben nur dort wächst.

Uhudlertraubengelee

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Cognac
1 kg Gelierzucker
1.5 kg Uhudlertraube
3 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Weintrauben entrebeln, waschen und in einen großen Topf geben. Gut erwärmen und mit einem Mixstab zermatschen.
  2. Anschließend in die flotte Lotte geben und mit dem feinsten Siebeinsatz passieren.
  3. Den gewonnenen Saft erhitzen, Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen.Den Cognac erst zwei Minuten vor Garende dazugeben.
  4. Das Gelee in vorbereitete Gläser füllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt gut zu Käse.

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