Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren

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Ein süßes Omelette ist das Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren. Sobald das Rezept einmal probiert wurde, kann man es nicht mehr vergessen.

Vanille-Creme-Omlette mit Erdbeeren

Bewertung: Ø 3,7 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Butter zum Ausbacken
12 Stk Eier
250 g Erdbeeren zum Garnieren
0.5 l fertiger Vanillepudding
100 g frische Erdbeeren
120 g Kochschokolade
2 EL Milch
1 Prise Salz
0.5 l Schlagobers
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Pk Vanillezucker
3 EL Wasser
9 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kochschokolade kleinwürfelig schneiden, Wasser mit Zucker gut vermischen und einmal aufkochen. Schokolade dazugeben und auflösen. Sauce warm stellen.
  2. Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen und klein schneiden. Den Vanillepudding passieren, im Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, mit Vanillezucker abschmecken.
  3. Pro Portion 3 Eier mit etwas Milch und einer Prise Salz gut versprudeln, in einer Pfanne Butter erhitzen, Teig eingießen, mit einer Gabel die Ränder lockern, anbacken, dann mit einer Backschaufel wenden, die zweite Seite ebenfalls goldgelb backen.
  4. Herausheben und warm stellen, das Schlagobers steif schlagen und abwechselnd mit Beeren und den warmen Pudding rühren. Omlettes mit dieser Creme füllen, zusammenklappen und mit Staubzucker bestreuen.
  5. Vor dem Anrichten mit der vorbereiteten Schokoladesauce übergießen und mit den Erdbeeren bestreuen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Das schaut ja wunderbar aus, da möchte man gleich hinein beißen. Werde meine Familie damit überraschen.

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bikinifigur
bikinifigur

Das ist wirklich ein traumhaftes Dessert. Meinen Gästen hat dies so gut geschmeckt, dass ich das Rezept weitergeben musste. Vielen Dank!

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