Vanille-Gugelhupf

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Ein Vanille-Gugelhupf ist eine sehr köstliche Alternative zur herkömmlichen Variante.

Vanille-Gugelhupf

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Zutaten für 12 Portionen

40 g Butter, zerlassen
6 Stk Eier
150 g glattes Mehl
160 g Kristallzucker
100 g Rosinen
1 Prise Salz
1 Stg Vanilleschote
2 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone (Schale)
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Backrohr auf 170°C vorheizen. Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.
  2. Rosinen heiß abspülen und trockentupfen. Eier trennen. Dotter mit Salz, Vanillezucker, Vanillemark, abgeriebener Zitronenschale und 2 EL vom Kristallzucker gut cremig rühren. Eiklar mit restlichem Kristallzucker zu Schnee schlagen.
  3. Ein Drittel vom Schnee zügig mit der Dottermasse verrühren. Mehl und restlichen Schnee unterheben. Rosinen und zerlassene Butter vorsichtig unterheben.
  4. Masse in die Form füllen, glatt verstreichen und im Rohr 35-40 Minuten backen.
  5. Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, ca. 5 Minuten rasten lassen, dann auf ein mit Kristallzucker bestreutes Stück Backblech stürzen, Form abheben und den Gugelhupf auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Himberren oder anderen beliebigen Früchten servieren.

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