Vanillekipferl

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Vanillekipferl dürfen in der Keksdose zu Weihnachten nicht fehlen. Hier ein Rezept, wenn ihre Kinder helfen wollen.

Vanillekipferl

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Zutaten für 1 Portionen

180 g Butter
100 g gemahlenen Mandeln
280 g Mehl
1 Tasse Staubzucker zum Wälzen
1 Pk Vanillezucker
70 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl Mehl, Zucker, in kleine Stücke geschnittene Butter, Vanillezucker und die geriebenen Mandeln zu einem Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde (in Folie gewickelt) in den Kühlschrank legen.
  2. Den Teig mit einer Teigkarte in einige gleich große Teile abtrennen und daraus Rollen zu ca. 1,5 cm Durchmesser machen. Diese Stränge wiederum in kleine Stücke teilen und daraus Kipferln formen.
  3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Die noch warmen Kipferl in Staubzucker wälzen.

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