Vanillecreme mit Himbeeren

Schlemmen bis zum Umfallen mit dem Vanillecreme mit Himbeeren - Rezept

Vanillecreme mit Himbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eigelb
500 g Himbeeren
30 g Mehl
0.5 l Milch
1 Stk Vanilleschote
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Himbeeren zunächst waschen, in kleine Stücke schneiden und einige Minuten in Staubzucker legen und ziehen lassen.
  2. Die Milch mit der gesamten Vanilleschote aufkochen. Danach das Innere der Vanilleschote herausschaben und in die Milch rühren.
  3. Nun das Eigelb mit dem Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl ganz langsam untermischen. Die kochende Milch dazu rühren.
  4. Nun unter kleiner Hitze einmal aufkochen lassen.
  5. Die Vanillecreme zum Schluss abkühlen lassen.
  6. Zum Servieren in schöne Schüssel füllen und mit den Himbeeren belegen.

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