Vanillecreme

Ein wahrer Genuss ist die köstliche Vanillecreme. Dieses tolle Rezept ist für jeden Geschmack etwas.

Vanillecreme

Bewertung: Ø 4,1 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eigelb
4 Stk Eiweiß
0.5 l Milch
3 EL Milch
50 g Speisestärke
1 Stk Vanilleschote
4 Bl weiße Gelatine
10 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Gelatine wird in wenig Wasser eingeweicht.
  2. Inzwischen wird 1/2 l Milch, Eidotter mit Zucker und Vanille aufgekocht, die Vanilleschote dann wieder herausnehmen.
  3. Die Speisestärke wird mit 3 Eßl. Milch verrührt und in die vom Feuer genommene Milch eingerührt.
  4. Die Gelatine wird gut ausgedrückt und in die Creme gerührt, bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.
  5. Zum Schluß werden die steifgeschlagene Eiweiße vorsichtig untergezogen und die Vanillecreme kaltgestellt.

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User Kommentare

SimoneH
SimoneH

hallo, danke für deinen Tipp, die Eigelbe sind nun in der Textangabe zugefügt worden. lg

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