Vanilleeis

Ein Sommer ohne Vanilleeis ist kaum vorstellbar. Das Rezept kann aber durchaus auch im Winter genossen werden.

Vanilleeis

Bewertung: Ø 4,2 (111 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Eigelb
500 ml Milch
30 g Schlagobers
1 Stk Vanilleschote
120 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das super köstliche Vanilleeis wird zuerst die Vanilleschote der Länge nach mit einem spitzen Messer aufgeschnitten und das Mark damit herausgekratzt.
  2. Die Milch zusammen mit dem Vanillemark und dem Zucker in einen Topf geben - das ganze aufkochen, von der Herdplatte nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Nun das Eigelb leicht schaumig schlagen (aber nicht zu fest) und unter die noch heiße Milch rühren - nochmals auf der Herdplatte kurz aufkochen lassen.
  4. Anschließend den Schlagobers zugeben gut umrühren, von der Herdplatte nehmen und alles im Eiswasserbad abkühlen lassen - Von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Haut bilden kann
  5. Danach kann die fertige Vanilleeismasse für ca. 3 Stunden ins Gefrierfach oder in die Eismaschine.

Tipps zum Rezept

Das Eis kann mit anderen Eissorten und/oder mit Früchten der Saison und einer Schokoladensauce garniert werden.

Versuchen Sie auch mal ein köstliches Vanilleeis mit Kernöl.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

werde das Rezept ausprobieren, hört sich ja sehr gut an. Vanilleeis kann man immer im Gefrierfach brauchen

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Tinetrix10
Tinetrix10

Vanille ist meine absolute Lieblingssorte beim Eis. Habe bisher nur gekauftes verwendet. Aber dieses Rezept werde ich bestimmt probieren. Schmeckt bestimmt traumhaft.

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